9月19日，有讯息称，驰名连锁餐饮品牌云海肴纠合创始东谈主、董事长赵晗因突发心梗，经医治无效在9月18日于昆明同仁病院病逝，年仅40岁。遗体告别典礼定于9月20日11时在昆明市殡仪馆举行。

倾盆新闻致电昆明市殡仪馆之后，阐述了上述讯息属实。

相较其一手打造的 “云海肴”，创始东谈主赵晗的名字在大家视线中反倒显得低调好多。

动作村生泊长的云南东谈主，赵晗身上刻着显然的 “滇味” 钤记。

尊府自满，赵晗出身于1985年7月1日，这位85后创业者，曾联袂堂哥吕志韬、好友户峰阳及朱海琴，组建起一支充满活力的80后餐饮创业团队。

2009年10月，赵晗与团队在北京市什刹海银淀桥头开出了云海肴的首家门店，崇敬打响品牌名号；2010年，团队实时调度目的政策，在中关村布局第二家门店，凭借精确的市集定位，云海肴冉冉掀开驰名度，积贮了首批中枢客群。2014年，品牌迎来发展谬误节点，顺利赢得红杉成本与聚霖成本的纠合投资，与此同期，赵晗将企业注册地迁回云南昆明。

2014年至2018年，成为云海肴名副其实的 “黄金发缓期”。

在此期间，品牌凭借明晰的 “滇味特点” 定位、尺度化的菜品出品历程，以及高效的门店选址彭胀政策，速即在一线及新一线城市站稳脚跟，门店邦畿握住扩大，先后阴私北京、上海、广州、深圳等中枢城市，成为破钞者关于“云南菜连锁” 的代表性接管。

在居品研发与供应链诞生上，2016年，云海肴在昆明设置专属米线工场，研发出仅以米和水为原料、无任何添加剂的健康米线，从泉源把控食材品性；2017年11月，品牌在昆明南强街开设云南腹地首家云海肴餐厅；2018年，工场出产的米线顺利通过好意思国食物药品处罚局（FDA）认证，独创云南米线出口的先河。

彼时，成本市集正掀翻追捧餐饮连锁品牌的飞扬，凭借巩固的彭胀节拍、明晰的买卖容貌与深厚的滇味文化底蕴，云海肴一度被外界视作 “有望登陆成本市集的餐饮新势力”，而创始东谈主赵晗，也凭借这一亮眼得益，成为年青一代餐饮创业者中的标杆东谈主物。

然而在快速彭胀中，云海肴也暴露出了问题。

有餐饮界东谈主士对倾盆新闻示意，云海肴的发展面对两大中枢挑战。一方面，云南菜系本人具有显耀的复杂性与地域属性，其食材选择、风范调配频频依托特定地域的饮食文化与供应链体系，这使得云海肴在宇宙界限内搭建颐养供应链时面对不小阻力，进而为门店菜品口味的尺度化、一致性带来了雄壮压力。另一方面，跟着外卖业态的快速崛起以及破钞者 “方便化、即时化” 饮食习尚的滚动，云海肴长久以来以堂食为中枢的目的容貌，已难以统共适配当下市集需求，在客流获取、破钞场景阴私等方面冉冉显露出局限性。

此外，云海肴在国外市集上也遭遇了不毛。

本年7月17日，云海肴因违背《食物销售法》和《环境寰球卫生（食物卫生）条例》而存在食物安全间隙，被新加坡国度法院法庭判处罚金7000新加坡元。

2024年7月，新加坡卫生部 （MOH)和SFA收到171东谈主因食用云海肴提供的食物而患上肠胃炎的文书，其中60东谈主入院治愈。尔后两边对位于涉事门店进行了纠合查验，发现其存在多处食物安全隐患，包括蟑螂繁殖、货架和削皮器脏污等。此外，走访期间从云海肴蚁集的一份食物样本未通过SFA的食物安全检测。

判罚效果公布同日，新加坡云海肴发布了致歉信。信中提到开yun体育网，经公司里面走访，事件根底原因在于自身处罚的严重失责。